Livres de cuisine, tableaux, orfèvrerie, émaux, vaisselle de table et d’office, mobilier… illustrent à la fois le contenu des repas, l’architecture des cuisines, les manières de table et le spectacle des banquets. C’est l’occasion d’entrer dans l’intimité d’une époque dominée par le renouveau de la cuisine française aristocratique sous le signe du sucré, du raffinement des manières de table et de la mise en scène du repas royal. L’exposition présente des œuvres majeures et souvent inédites grâce à une scénographie riche en questionnements.

Plusieurs grands thèmes à ce jour largement inexplorés sont abordés : l’histoire de la fourchette ; le mythe des cuisiniers de Catherine de Médicis ; les produits d’Amérique ; les différentes vaisselles d’usage, d’apparat, d’office. Ces réflexions, qui sont d’actualité dans différents programmes de recherche, sont présentées dans solide catalogue. Enfin, l’exposition est accompagnée de nombreuses animations : banquets, concerts, bals et ateliers culinaires.


Commissariat
Commissaire général : Elisabeth Latrémolière (conservateur et directeur, château royal de Blois), avec la collaboration de Pierre-Gilles Girault (conservateur-adjoint, château royal de Blois) et de Hélène Lebédel-Carbonnel (responsable des collections Beaux-Arts, château royal de Blois)

Comité scientifique :
Président : Florent Quellier (IEHCA)
Pascal Brioist (maître de conférences, CESR, université de Tours), Valérie Boudier (maître de conférences, Université Lille III), Monique Chatenet (Conservateur en chef du patrimoine, centre André Chastel), Francis Chevrier (directeur IEHCA), Thierry Crépin-Leblond,(conservateur général du patrimoine, directeur du musée national de la Renaissance), Kilien Stengel (chargé de mission scientifique, IEHCA) Fabienne Ravoire (ingénieur de recherches, INRAP Ile–de-France).


Partenaires :
Cette exposition est reconnue d’intérêt national par le ministère de la Culture et de la Communication / la Direction générale des patrimoines / Service des musées de France. Elle bénéficie à ce titre d’un soutien financier exceptionnel de l’Etat. Avec le partenariat exceptionnel du Musée national de la Renaissance au Château d’Ecouen. Elle est conçue par la conservation du château royal et des musées de Blois en partenariat scientifique avec l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) et le Centre d’études supérieures de la Renaissance (CESR) de l’université François-Rabelais de Tours.

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Photographies et vidéos de l’exposition :

Vidéo de "L’écuyer tranchant"
Réalisée dans le cadre de l’exposition, cette vidéo évoque le rôle de l’écuyer tranchant, tel qu’il est décrit dans le livre de Vincenzo Cervio, "L’écuyer tranchant", Edition romaine de 1593 :

L’écuyer tranchant from Ville de Blois on Vimeo.

Vidéo de présentation de l’exposition par Jean-Jack BROUSSE




Lien vers les photos de l’inauguration par Plus FM

La vidéo "Les festins de la Renaissance : luxe, ordre et volupté