La minute #Gourmandise... ???? Si février rime avec crêpes, gaufres et autres sucreries, saviez-vous que François Ier collectionnait les gaufriers en argent ?? On confectionnait des gaufres dès le Moyen-Age. Elles étaient plus fines que les gaufres liégeoises actuelles et ressemblaient davantage à nos gaufrettes. Les gaufriers anciens étaient munis de deux longues tiges articulées comme des tenailles qui permettaient de faire cuire les pâtisseries sur la braise sans se brûler les mains. Ils étaient souvent richement historiés. En raison de la similitude de la pâte de la gaufrette avec celle de l’hostie, il est possible que cette pâtisserie renvoie symboliquement au corps du Christ. Au Moyen-Age, les "oublieurs" fabriquaient à la fois les « oublies » destinées à la consécration, que nous nommons « hosties », et toutes les pâtisseries cuites entre deux fers.